BM Signature - Whisky Single Cask Macvin 2006 | 70cl 48°

Issu d’une excellente bière spécialement élaborée pour être distillée, ce Whisky va passer 12 longues années dans des pièces ayant contenu du Vin Jaune, vin emblématique du Jura, à s’affiner, se colorer et prendre ses arômes caractéristiques.

Notes de dégustation

Attention aux amateurs de macvin du Jura vous allez mourir de plaisir… Néanmoins il sera évident que le consommateur à la recherche de pur grain pourrait
être déboussolé

Histoire

Le Brassage d’abord, la Distillation bien-sûr, mais aussi des choix forts dans l’Elevage.Bruno Mangin et son équipe distille ses propres brassins dans un alambic armagnacais sofac de 1937, le whisky est vieilli dans des tonneaux provenant du terroir jurassien ayant contenu du Vin Jaune, Macvin, Vin de Paille puis le whisky Rouget de Lisle est lentement maturé dans une vieille cave de Château-Chalon. La conjugaison d’une distillation continue Armagnac still et de vieillissements très marqués par de magnifiques tonneaux, vous promettent des expériences en dehors des sentiers battus du whisky.