Whisky Pur Malt Vieilli en Fût de Macvin BM Signature 70cl

Ce whisky pur malt est brassé, distillé et élevé dans le Jura. Le vieillissement est fait exclusivement dans des anciens tonneaux ayant auparavant contenu du Macvin du Jura. Le Macvin est un vin de liqueur issu de l'assemblage de moût et d'eau-de-vie de marc du Jura..

Notes de dégustation

Un équilibre tout en dentelle dicté par une attaque dynamique et un cœur de bouche malté et floral qui nous fait oublier complètement la structure de l’alcool. Disons que Bruno Mangin chef d’orchestre de la marque BM Signature, a utilisé subtilement le fût de Macvin du Jura pour accompagner et surtout respecter cette cuvée de Pur Malt.

Histoire

Le Brassage d’abord, la Distillation bien-sûr, mais aussi des choix forts dans l’Elevage.Bruno Mangin et son équipe distille ses propres brassins dans un alambic armagnacais sofac de 1937, le whisky est vieilli dans des tonneaux provenant du terroir jurassien ayant contenu du Vin Jaune, Macvin, Vin de Paille puis le whisky Rouget de Lisle est lentement maturé dans une vieille cave de Château-Chalon. La conjugaison d’une distillation continue Armagnac still et de vieillissements très marqués par de magnifiques tonneaux, vous promettent des expériences en dehors des sentiers battus du whisky.