BM Signature - Whisky Pur Malt Vin Jaune 10 ans - 42° 70cl

Ce whisky français est issu d’une excellente bière spécialement élaborée pour être distillée. Il va passer 9 longues années dans des fûts ayant contenu du Vin Jaune, vin emblématique du Jura, à s’affiner, se colorer et prendre ses arômes caractéristiques. Il est embouteillé sans filtration à froid.

Mention Spéciale

Il a reçu une médaille d'or au Concours International de Lyon

Notes de dégustation

Acidulé, forestier (champignon), tanique en tactile sur la finale. Le goût du grain adopte vraiment la partition oxydative du vin jaune et cette cuvée en est la preuve… Equilibre sensationnel entre finesse et persistance avec une retro-olfaction sur le tabac à cigare. Les 9 années de vieillissement lui auront façonné un corps d’athlète de haut niveau.

Histoire

Le Brassage d’abord, la Distillation bien-sûr, mais aussi des choix forts dans l’Elevage.Bruno Mangin et son équipe distille ses propres brassins dans un alambic armagnacais sofac de 1937, le whisky est vieilli dans des tonneaux provenant du terroir jurassien ayant contenu du Vin Jaune, Macvin, Vin de Paille puis le whisky Rouget de Lisle est lentement maturé dans une vieille cave de Château-Chalon. La conjugaison d’une distillation continue Armagnac still et de vieillissements très marqués par de magnifiques tonneaux, vous promettent des expériences en dehors des sentiers battus du whisky.