Cumin 50g Terre Exotique

Le cumin est originaire du Proche-Orient. Il y est apparu comme épice, à fumer ou pour relever des mets. Cette plante aromatique est consommée depuis la nuit des temps, jusqu'à être citée dans la Bible. Les Egyptiens l'utilisaient pour momifier les corps, les Romains pour aromatiser leurs plats et conserver leurs viandes.

Accord & Notes de dégustation

Une odeur un peu entêtante et un goût épicé, amer et aromatique. Le Cumin possède un arôme très affirmé.

Vous pouvez l’intégrer crus ou bien cuits, à n’importe quel moment de votre préparation.

Il s’accorde très bien avec le poisson, l’agneau, le poulet, mais aussi avec les légumes, les sauces et les soupes. Il accompagne également la cuisine oriental ‘Couscous et le Tajine ou Latino-américaine comme le chili con carne.

Il se marie bien avec d’autres épices comme le curcuma, l’ail, le gingembre, la cannelle, le thym, l’origan, et l’anis… Rien de mieux pour réaliser vos chutneys.  

Le mot du Caviste:

Munster et Cumin pour donner une touche originale à ce fromage, vous pouvez le déguster avec des graines de cumin et l’accompagner d’une bière brune ou d'un vin blanc d'Alsace Gewurztraminer Vendanges tardives.

En savoir plus

De la même famille que le persil, le cumin représente le fruit de la plante les tiges ainsi que les grappes sont coupés avant maturité puis suspendues quelques jours et battues comme du blé les fruits récoltés sont séchés au soleil.

Pourquoi choisir les produits Terre Exotique ?

Imaginé comme une épicerie fine à monde ouvert, Terre Exotique est spécialisé dans le domaine des épices. Leur souhait étant de rendre accessible des produits d'excellence qu'ils ont pu visiter à leur source. Se considérant comme "Des Passeurs d’excellence, de savoir-faire, de savoir-être…"