Baie de Szechuan Rouge 30g Terre Exotique
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Caractéristiques
Producteur / Marque :
Terre exotique
Type de gastronomie :
Sels, poivres, épices, sucres
Contenance (g) :
30
Pays d'origine :
Chine
Conservation :
5 ans
A conserver dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière
A conserver dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière
Allergène :
Sans Allergène
Description
Originaire d'Asie, cette baie de Szechuan porte son nom de sa région de prédilection. D'abord vertes, les baies rougissent et brunissent à maturité.
Cette baie de Szechuan était prisée dans la Chine antique pour ses propriétés aphrodisiaques et son goût à la fois de fraicheur et de chaleur. Elle arrive en Europe au XIIIe siècle avant de disparaitre jusqu'au XIXe.
Accord & Notes de dégustation
En bouche, elle dévoile des arômes de citron vert, aux notes florales et de cerises acides. Vous pourrez l'accorder avec un foie gras de canard, une poêlé d'asperges vertes ou un moelleux au chocolat.
Conseils
A cuisiner coupée, grillée, concassée ou en poudre. Vous pouvez la couper avec du poivre et obtenir la saveur "mala" équivalent de "anesthésiante" et "épicée"
Pourquoi choisir les produits Terre Exotique ?
Imaginé comme une épicerie fine à monde ouvert, Terre Exotique est spécialisé dans le domaine des épices. Leur souhait étant de rendre accessible des produits d'excellence qu'ils ont pu visiter à leur source. Se considérant comme "Des Passeurs d’excellence, de savoir-faire, de savoir-être…"
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