Mossburn - Macduff 14 years 2007 Vintage Casks | 56.4° 70cl

Single malt de 14 ans de la distillerie Mucduff, fini dans un fût de Porto rubis ! Cette expression particulière a été distillée en 2007 et vieillie jusqu’en 2021, date à laquelle l’équipe Mossburn l’a embouteillée à la force du fût.

Notes de dégustation

Au nez du caramel et fruits secs avec fruits à noyau frais, pêches et cerises, avec des notes plus sombres comme de vieilles caves, du cuir humide et du tabac. Au palais, une touche poivré avec du poivre du Sichuan et des clous de girofle équilibrés par des notes sucrées de caramel et de pomme et une texture crémeuse pleine. Pour finir sur du caramel brûlé et épices.

Histoire

Macduff est une distillerie de whisky fondée en 1962 à Banff en Écosse. La distillerie a une capacité de production de 2,4 millions de litres et puise son eau à partir de sources locales, dont la brûlure de Gelly, qui est adjacente au site de la distillerie.

Celle-ci utilise une combinaison de malt tourbé et non tourbé, en fonction de l’objectif de l’alcool que le site distille. Le malt utilisé dans la production de l’eau-de-vie destinée à être vendue sous forme de Single Malt est souvent délicatement tourbé, ce qui donne au Single Malt un goût doux et fumé. La distillerie utilise également du malt entièrement non tourbé, qui est utilisé à la fois dans la production de whisky brut destiné à être vendu comme single malt et destiné à l’assemblage.