Vin de Pays Chardonnay Vieilles Vignes Franche Comté Vignoble Guillaume

Ce vin blanc provient d'un élevage de 11 mois en pièce chêne avec ouillage et batonnage. Il a un potentiel de garde de 15 ans.

Mention spéciale

Il a notamment obtenu la médaille d'argent au concours des Vignerons Indépendant en 2017.

Notes de dégustation

Vin issu du cépage Chardonnay provenant de vignes agées de 20 à 45 ans avec une robe jaune pâle. Il a un nez complexe où se mêlent des notes de fleurs blanches, d'accacia et de vanille. Une bouche ample, profonde avec un joli équilibre de sucrosité et d'acidité saura vous séduire.

Accord

Très bien en apéritif, il s'exprimera pleinement sur un repas.

Domaine

Les vins de Gy étaient au Moyen Age la propriété des archevêques de Besançon. Ils avaient déjà une réputation internationale et se buvaient, un peu plus tard, à la table des nobles au XVIe siècle. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 43 hectares allant de Gy à Charcenne avec comme cépages le Chardonnay et le Pinot Noir qui se déclinent en « Classique » pour les plus jeunes vignes. Les « Vieilles Vignes » de 25 ans et plus. Et les « Collection Réservée » issues d'une seule vigne, de plus de 50 ans, sur Gy.