Château Chalon Bio 2010 Jean Bourdy Jaune
Vin Jaune - AOC Château Chalon - Vin Biologique - Jean Bourdy
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Caractéristiques
Type de vins :
Blanc
Contenance bouteille (mL) :
620ml
Appellation :
Château-Chalon
Millésime :
2010
Degré d'alcool (°) :
13.7
Description
C'est le plus grand des vins jaunes. Comme eux, il doit vieillir de 7 ans en tonneaux de vieux chêne avant mise en bouteilles.
Accords
Issu du cépage Savagnin, c'est un très grand vin blanc sec et corsé. Superbe sur foie gras, crustacés, poissons en sauce relevée, viande blanche en sauce, fromage de comté, cuisine épicée.
Conseils
Ouvrir 3 à 4 heures avant dégustation à 16°.
Domaine
Depuis 1579, le domaine Jean Bourdy cultive les terres jurassiennes pour en extraire des vins de tradition. Depuis 2006, ils ont décidé de convertir l’intégralité du domaine BOURDY en biodynamie. Grâce à leurs ancêtres, ils peuvent proposer plusieurs centaines de vieux millésime.
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