Vin Blanc Tariquet - les 4 réserves 2023 IGP Gascogne

Domaine Tariquet Cuvée Réserve 

Le Domaine Tariquet compte deux cuvées historiques, toutes deux créées dans les années 80 : Classic, puis Réserve autrefois appelée « Cuvée bois ».

L’assemblage de Réserve a évolué au fil du temps. Aujourd’hui, une majorité de Gros Manseng (40%), cépage autochtone du Sud-Ouest, une belle proportion de Chardonnay (30%), une touche de Sauvignon (20%) et une pointe de Sémillon (10%) composent cette cuvée.

Chaque cépage est élevé séparément en fût de chêne français pendant quatre à six mois. Les quatre cépages sont ensuite assemblés et conservés près d’une année en cuve.

Notes de dégustation

Le nez est charmeur et gourmand, avec des notes de pêche jaune et de mangue. La bouche est à la fois nerveuse, complexe et élégante. 

Accords: 

Le charme et la typicité unique de Réserve suggèrent des accords audacieux et inattendus. 

En apéritif et sur les entrées comme un carpaccio de Saint-Jacques, des ravioles de langoustines, un foie gras mi-cuit. Il accompagnera à merveille un turbot en croûte de sel, un risotto aux truffes, un médaillon de veau fermier. Mais aussi sur les fromages ( morbier, un brie truffé, Saint Nectaire ) et sur les desserts comme une tarte tatin, une salade de fruits frais.  

Le Domaine

Tariquet, c'est le goût et l'histoire locale du Sud-Ouest. Cette maison emblématique nous livre des vins de pays Côtes de Gascogne incontournables. La famille Grassa a su garder ce qui fait le bon sens paysan. De l’honnêteté, de l’ordre et du respect s'est donc adapté ses dernières années à beaucoup de normes environnementales.