RHUM PURA VIDA XA - 40 % - Costa Rica

« Pura Vida » – l’expression emblématique du Costa Rica – incarne ce rhum artisanal qui célèbre la douceur de vivre tropicale. Issu d’une distillation lente en alambic à repasse (pot-still) de pur jus de canne fraîchement pressé, il est ensuite vieilli selon la méthode solera dans des fûts de chêne américain ex-bourbon et ex-vin costaricien (café infusé).

Le XA (« Extra Añejo ») assemble des rhums de 6 à 12 ans d’âge, offrant une rondeur exceptionnelle et une complexité rare pour un rhum de cette catégorie. Sans sucre ajouté, sans colorant, sans filtration à froid : un rhum authentique, naturel et vibrant. Idéal en dégustation pure ou en cocktail raffiné, à consommer avec modération.

Notes de dégustation

• Œil : Ambré profond aux reflets acajou, limpide et brillant, jambes lentes et grasses.
• Nez : Gourmand et chaleureux – vanille crémeuse, caramel au beurre salé, banane flambée, pointe de café torréfié et cacao amer, avec une touche épicée (cannelle, muscade).
• Bouche : Ronde et veloutée, attaque douce sur les fruits confits (ananas rôti, datte), puis notes boisées nobles, tabac blond et une légère amertume de noix. Texture huileuse et enveloppante.
• Finale : Longue et chaleureuse, sur le chocolat au lait, la noix de coco grillée et une fraîcheur mentholée subtile en rétro-olfaction.

• Service
• Pur à température ambiante (18-20°C) dans un verre tulipe, ou légèrement rafraîchi (15°C). Excellent en old fashioned ou en ti’punch revisité avec une tranche d’ananas rôti.
• Accords
• Chocolat noir 70 %, cigare cubain léger, fromages affinés (comté 24 mois), ou en digestif après un repas épicé (cuisine caribéenne ou fusion).
• Conservation
• À l’abri de la lumière, debout ; se bonifie encore 5 à 10 ans en bouteille. Une fois ouvert, consommer dans les 12 mois pour préserver les arômes.

Remplir un grand verre de glaçons puis ajouter les ingrédients. Mélanger et décorer d’une tête de menthe et d’une tranche de citron vert.