Vin Rouge Cornas Les Grandes Terrasses 2016 Paul Jaboulet Aine

Vin Rouge - AOC Cornas - 2016 - Paul Jaboulet Aine

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Caractéristiques
Producteur / Marque : 
Type de vins :  Rouge
Contenance bouteille (mL) :  750
Appellation :  AOC Cornas
Millésime :  2016
Cépages :  100% Syrah
Degré d'alcool (°) :  13,5
Température de service :  16-18°C
Description

Cette cuvée "Les Grandes Terrasses" doit son nom aux terrasses très abruptes soutenues par des murets et surplombant la Vallée du Rhône. Il repose sur un sol de granit en décomposition appelé gore, les vignes de syrah sont âgées de 10 à 60 ans.

Après les fermentations alcooliques, un élevage de 12 mois en fûts de chêne, avec 20% de bois neuf, est réalisé.

Notes de dégustation

Habillé de sa robe rubis aux reflets violacés, son nez dévoile un parfum de fruits rouges et noirs, de réglisse et d'épices. La bouche est tannique et très structurée.

Accords

Il se mariera avec les Gibiers, Fromages, Suprême de colvert sauce chasseur ou encore le Civet de lièvre à la bière

Domaine

Paul Jaboulet Ainé possède le deuxième plus important patrimoine de vignes en Hermitage. Ses 25 ha ont des places de choix dans Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules et quelques Bessards.

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