Twelve whisky d'Aubrac Basalte 2021 48° 50cl

Basalte est le premier whisky single malt produit par la Distillerie il est élaboré à partir d’orges et brassé, fermenté, distillé et vieilli à la Distillerie Twelve à Laguiole. 

Ce single Malt à vieilli d’un assemblage de cinq types de fûts : vin rouge, porto, calvados, rhum et fût neuf. Il a été assemblé après plusieurs années de vieillissement en chai humide. Il a été embouteillé par gravité, sans filtration, ni coloration.

Mention spéciale

Cuvée unique embouteillé à 48% - limité à 2 200 bouteilles. 

Notes de dégustation

Le nez est dominé par des arômes très céréaliers, laissant apercevoir des notes exotiques et se terminant sur de belles saveurs de fruits caramélisés. La bouche est ample et gourmande avec des notes très brioché. La finale est longue et élégante sur des notes épicées. 

Marque

Twelve, c’est le projet un peu fou de douze amis amoureux de l’Aubrac ou originaires de l’Aveyron, tous amateurs de whisky. En 2014, ils font l’acquisition de l’ancien presbytère de Laguiole et se donnent les moyens d’y installer une distillerie. Malgré les difficultés (le cœur du village est répertorié à l’inventaire des monuments historiques), ils parviennent à leurs fins. La distillerie de Laguiole, équipée d’un alambic Stupfler, commence à produire à l’automne 2017