Cahors, Révélations Malbec !

Dégustations Durée : DU 5 AU 14 MARS 2020 Sans réservation
Dégustations | Cahors, Révélations Malbec ! - Entrée gratuite !
Cahors, Révélations Malbec !

La diversité de terroirs du vignoble de l’AOC Cahors permet de proposer une palette d’expressions du cépage Malbec à la dégustation.

Nous vous proposons d’expérimenter de nouvelles découvertes aromatiques du cépage Malbec, allant de vins aériens et fruités à des vins puissants dotés d’une grande finesse.

DATE :

Du Jeudi 5 au Samedi 14 mars 2020 de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h00 

(Sauf dimanche et lundi)

THÈME DE LA DÉGUSTATION :

 L'AOC Cahors, ses Terroirs et la diversité de profils gustatifs de ses vins.

LES VINS A DÉGUSTER :

PETIT CLOS AOP - CAHORS

85% Malbec, 15% Merlot

Jean-Luc Baldès

ASTROLABE - AOP CAHORS

100% Malbec

Élevée en fûts de chêne

CLOS TRIGUEDINA - AOP CAHORS 

Cuvée Classique

85% Malbec, 10% Merlot, 5% Tannât - Elevage fûts

Jean-Luc Baldès

PROBUS  - AOP CAHORS

Sélection de Vignes Centenaires 

100% Malbec Elevage fûts neufs

Jean-Luc Baldès

EN SAVOIR PLUS 

Le Malbec, le cépage roi de l'appellation Cahors

Le Malbec, est le cépage rouge puissant et fruité emblématique de l’AOP Cahors.

Le Malbec donne des vins à la complexité aromatique intense, qui va du fruit noir confit, pruneaux, mûre, myrtille dans les terroirs de vallée, aux notes de fruits rouges subtils, framboise, fraise des bois, griotte, sur le Causse. 

L’élevage minutieux, révèle ensuite au fil du temps des notes de réglisse, vanille, cannelle, cacao, et au bout de quelques années apparaît sur les grandes cuvées l’incomparable truffe… 

Avec quel plat déguster un Malbec ?

Les vins élaborés avec du Malbec se marient à la perfection avec des viandes rouges (bœuf, agneau, canard), des viandes en sauce comme les daubes (bœuf bourguignon…) ou des gibiers. 

Vous pouvez également les déguster en mangeant des fromages à pâtes persillées ou pressées, mais aussi avec des Cabécous de Rocamadour.

Enfin savourer un Malbec avec du foie gras poêlé, découverte gustative garantie !