Les Oeufs de Truite par Caviar Perle Noire

Épicerie d'exception - Œufs de Truite - Perle Noire

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Caractéristiques
Producteur / Marque : 
Contenance (g) :  30
Pays d'origine :  France
Ingrédients :  Œufs de truites, Sel
Conservation :  Date Limite de Consommation (DLC) : 14 mois à partir de la date de ponte (décembre à février).
Espèce :  Truite Arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss)
Description

Les Œufs de Truite:  Également éleveurs de truites, nous profitons des œufs d’une qualité exceptionnelle que ces dernières offrent, grâce aux conditions d’élevage favorables et respectueuses dans lesquelles elles vivent.

Mention Spéciale

100% Périgord

Respect de la chaine du froid en livraison

Accords

Sur des toasts ou dans un plat, ils apporteront un côté surprenant et coloré.

Notes de dégustation

Ces jolis œufs orangés et croquants libèrent un goût frais et légèrement salé.

Producteur

Fondée en 1997, le Caviar Perle Noire c'est une équipe de spécialiste de l'aquaculture rassemblé autour de ce projet d'excellence. Les truites et esturgeons sont élevés dans une eau de qualité exceptionnelle et sont nourris avec des aliments de qualité (Pas d’OGM ni de farine de viande, ni antibiotique, ni hormone).

La production de Caviar est réalisée dans un atelier agréé répondant aux normes européennes d’hygiène et de traçabilité.

Les différentes étapes du Caviar

Les œufs sont extraits du ventre de la femelle esturgeon à un stade de maturité bien spécifique. Ils sont ensuite triés selon leur taille, leur couleur et leur fermeté, tamisés, lavés, égouttés, faiblement salés et enfin conditionnés en boîtes d’affinage.
Ces boîtes sont conservées en chambre froide à une température de - 2°C durant une période pouvant s'étendre jusqu'à un an, selon l'intensité de goût souhaitée.  Le caviar sera ensuite conditionné en petites boîtes sous vide de différents grammages.

Uniquement en Retrait magasin

Les Vins de Propriétaires 25400 Audincourt - (Du Mardi au Samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h00)
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